Η MAHAIRISHI AYURVEDA Kandis Sharkara - Ayurvedic Cane Sugar / 300 g είναι μια εξαιρετική εναλλακτική της ζάχαρης, φτιαγμένη από ζαχαροκάλαμο και αποτελεί το πιο πολύτιμο είδος αγιουρβεδικής ζάχαρης. Η παραγωγή της είναι μια διαδικασία που απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή και είναι πολύπλοκη, καθώς παρασκευάζεται αποκλειστικά για την Amla Natur σε μικρά παραδοσιακά εργοστάσια στην Ινδία. Η ζάχαρη Sharkara φτιάχνεται με τη χρήση παραδοσιακών αγιουρβεδικών μεθόδων και απαιτεί πολύ χρόνο για την επεξεργασία της.
Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει την απομάκρυνση των τοξικών, όξινων στοιχείων που υπάρχουν κυρίως στις ρίζες και τις αρθρώσεις του φυτού του ζαχαροκάλαμου. Αυτά τα οξέα είναι υπεύθυνα για την αρνητική επίδραση που έχει η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο στον οργανισμό, ωστόσο η Sharkara παρασκευάζεται με τέτοιον τρόπο που αυτά τα τοξικά στοιχεία απομακρύνονται αποτελεσματικά. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει αργή κρυστάλλωση και θρόισμα στον καυτό, ινδικό ήλιο, γεγονός που επιτρέπει στη ζάχαρη να ωριμάσει και να ενισχυθεί με αγιουρβεδική ισχύ.
Η ζάχαρη Sharkara είναι ιδιαίτερα ήπια και σύμφωνα με τις αρχές της Αγιουρβέδα, θεωρείται ότι έχει ηρεμιστική και εξισορροπητική δράση για τα dosha vata και pitta. Αυτή η ζάχαρη δεν λευκαίνεται με θειικό οξύ, το οποίο συνήθως χρησιμοποιείται στη διαδικασία εξευγενισμού άλλων τύπων ζάχαρης και καταστρέφει τις αγιουρβεδικές της ιδιότητες. Αντιθέτως, η Sharkara παραμένει ανοιχτό γκρι και διατηρεί τις ευεργετικές της ιδιότητες.
Στη διαδικασία παραγωγής, περίπου το 1/3 του όγκου της ζάχαρης χάνεται, με αποτέλεσμα να παραμένουν ανοιχτόχρωμοι, ανομοιόμορφοι κρύσταλλοι οι οποίοι αποξηραίνονται στον ήλιο και στη συνέχεια αλέθονται σε σκόνη.
Οδηγίες Αποθήκευσης:
Για να διατηρηθεί η ποιότητα της ζάχαρης Sharkara, συνιστάται η αποθήκευσή της σε δροσερές και ξηρές συνθήκες.
ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΤΗΣ NUTRAHOLIC!
